Suroviny
- cca 1,5 kg brambor
- 2 polní okurky, případně hadovky
- cca 100 g špeku
- sůl, mletý pepř
- trochu jablečného, případně vinného octa (ne kvasný lihový, je hodně ostrý)
Postup přípravy receptu
-
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a protlačíme přes drátěnou mřížku (tzv. kolečko), jako na klasický bramborový salát. Okurky oloupeme a nastrouháme na struhadle na hrubo.
-
Špek nakrájíme na kostičky a necháme rozškvařit, ale aby nebyl tvrdý.
-
Dáme do mísy s bramborami a nastrouhanými okurkami (vyškvařený tuk nemusíme použít všechen), osolíme, opepříme a dáme trochu octa. Důkladně promícháme a následně dochutíme dle potřeby.
Poznámka od kuchařky
Pokud toho uděláte větší množství a nesníte to hned, lze dát do lednice a před podáváním trochu ohřát v mikrovlnce.
Recept je německý a v naší rodině ho máme od babičky, která byla Němka. Je to vhodná letní příloha k opečeným klobásám, smaženým řízkům, uzenému masu, grilovaným jídlům nebo volskému oku.
