Suroviny
1 porce
- 1 masitá paprika o průměru cca 8 cm
- Na 1 porci potřebujeme:
- 5 plátků anglické slaniny
- 1 silnější venkovní kroužek cibule
- 2 cm silný kroužek papriky
- plátky rajčete
- 1 vejce
- nať lahůdkové cibule
- mletý pepř
- sůl
- 6 lžic vývaru
Postup přípravy receptu
-
Na suché pánvi orestujeme po obou stranách plátky slaniny a cibulový kroužek. Poté vše vyndáme na talířek a do pánve s tukem, který slanina pustila, položíme paprikový kroužek.
-
Do papriky dáme orestovanou slaninu, plátky rajčat a cibulový kroužek. Opatrně vyklepneme vejce, posypeme nakrájenou natí lahůdkové cibule a okořeníme solí a pepřem.
-
Podlijeme vývarem z toho důvodu, aby se naplněný paprikový kroužek zbytečně nepřipaloval. Pánev zakryjeme poklicí a na slabém plameni necháme cca 3-4 minuty, než se vaječný žloutek zatáhne.
-
Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem.
Poznámka od kuchařky
Pokud zrovna nemáme žádný vývar po ruce, podlijeme vodou a dochutíme námi oblíbeným dochucovadlem.
Můžete také vyzkoušet jinou verzi,kdy místo rajčete a cibulového kroužku dáte na slaninu lžíci leča (podušené cibule, papriky a rajčata). Mně zbylo, přidala jsem a jídlo bylo krásně šťavnaté.
