- reklama -
Suroviny
- 250 g hrubé mouky
- špetka soli
- 1 vejce
- lžíce rozpuštěného másla (sádla) do těsta
- cca 150 ml vlažné vody
- ————–
- mléko
- mletý mák a cukr na posypání
Postup přípravy receptu
-
Mouku v misce osolíme, zamícháme vejce a zaděláme vlažnou vodu, těsto by mělo být mnohem řidší než na knedlíky. Nakonec přidáme rozpuštěný tuk (do kastrůlku jsem dala rozehřát trošku másla a sádla, lžíci přidala do těsta a zbytek nechala na omaštění jídla).
-
K vykrajování použijeme kávovou lžičku a vaříme v mléce asi tři minuty. Uvařené noky postupně vybíráme do mísy a ihned promastíme, aby se neslepily.
-
Posypeme mákem, cukrem a můžeme přidat i trochu horkého mléka, ve kterém se noky vařily.
Poznámka od kuchařky
Tradice pokrmu modrý vole s procesím je údajně starší než samotné knedlíky.
Zdroj: Regionální kuchařka – Středočeský kraj
Kuchařka: hosta
