Suroviny
- 1 kg hovězího masa (vepřového masa stačí jen 500 g, a je to taky dobrota)
- 100 g vepřového sádla
- 2 stroužky česneku
- 4 cibule
- 50 g hladké mouky
- 1 polévková lžíce rajského protlaku (dávám celou tu maličkou konzervu)
- 1 kávová lžička sladké papriky
- 1 kávová lžička pálivé papriky
- 1 kávová lžička gulášového koření (nemusí být, ale je to lepší)
- 1 litr masového vývaru (nebo bujón)
- sůl
- pepř
- kmín
Postup přípravy receptu
-
Postup popsán pro vaření v hrnci, v závorce vaření ve friťáku.
Maso nakrájíme na menší kostičky, cibuli na půlkolečka a česnek na plátky (přístroj nastavíme do polohy 2). -
Sporák zapneme na č. 6. Vepřové sádlo vložíme do hrnce a na něm krátce osmahneme kousky masa (až trochu zhnědnou).
-
Potom přidáme cibuli, česnek, mouku, papriky, gulášové koření a rajský protlak. Vše důkladně promícháme a přilijeme vývar (dávám 1 l vývaru a potom ještě dle potřeby vodu a občas přilévám).
-
Vodu dávám převařenou, horkou z varné konvice. Okořeníme pepřem, solí a kmínem (přístroj nastavíme do polohy 1).
-
Plotnu stáhneme na č. 4 a za občasného míchání vaříme pod pokličkou 1 a 1/2 hodiny nebo dokud není maso krásně měkké.
-
Když je guláš hotový, ještě ho trochu zahustím (dle potřeby) jíškou Knorr.
Poznámka od kuchařky
Musím napsat, že tenhle guláš dělám ve fritovacím hrnci Tefal Versalio, který lze použít jak na smažení, tak po slití oleje i jako teflonová pečící pánev. Maminky chtěly, ať recept napíšu a myslím, že když ho uděláte normálně v hrnci na plotně, tak to bude stejná dobrůtka. My se po něm můžeme užrat!
