Suroviny
- Na těsto:
- 125 g HERy
- 2,5 dcl mléka
- 8 lžíček cukru
- 50 g kvasnic
- 650 g polohrubé mouky
- 2 vajíčka
- špetka soli
- Tvarohová náplň:
- 0,5 dcl mléka
- 500 g (2 balení) tvarohu
- 200 g cukru
- vanilkový pudink
- rozinky
- rum
- Posypka
- 150 g hrubé mouky
- 150 g cukru krupice
- 50 g másla
- Na závěr:
- 1 vajíčko
- 200 g marmelády
Postup přípravy receptu
-
Těsto: Na sporáku necháme rozpustit Heru. Do odměřeného množství mléka přidáme 8 lžiček cukru a mírně ohřejeme. Potom do mléka rozdrobíme kvasnice. Do větší mísy dáme polohrubou mouku, vajíčka a přidáme připravený kvásek, špetku soli a cca dvě třetiny rozpuštěné HERY. Z této směsi vypracujeme těsto, které necháme kynout asi půl hodiny, pak jemně promícháme a necháme dál kynout opět asi půl hodiny.
-
Tvarohová náplň: Do misky rozdrobíme tvaroh, cukr, 0,5 dcl mléka, vanilkový puding. Dle chuti přidáme rozinky a rum. Všechny suroviny v misce rozmícháme.
-
Posypka: V misce prsty rozmícháme hrubou mouku, krupicový cukr a plátky másla, až nám vznikne posypka, kterou posypeme koláče před pečením.
-
Na pomoučněném vále z vykynutého těsta (které jsme si rozdělili na 6 dílů) vytvarujeme kola na které rozdělíme tvarohovou náplň. Náplň dáváme doprostřed a poté ji uzavřeme přečnívajícím těstem.
-
Koláče dáme na plech s pečícím papírem (budeme potřebovat 3 plechy) a opatrně, tak aby se nám těsto s náplní nepotrhalo, vytvarujeme placky. Okraje necháme vyšší. Poté okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem, doprostřed rozetřeme marmeládu a nakonec posypeme připravenou posypkou.
-
Koláče pečeme v předehřáté troubě na 200°C dozlatova cca 10-15 minut.
-
Po vyjmutí z trouby koláče ihned potřeme po okrajích zbytkem rozpuštěné HERY a pocukrujeme.
