Suroviny
4 – 5 porcí
- 500 g bílého hlávkového zelí – čistá váha
- zhruba podle potřeby – 1/2 lžičky soli
- 2 lžičky moučkového cukru
- 1 lžíce octu
- mrkev
- paprika
- kopr nebo pažitka
- slunečnicová semínka-nemusí být
Postup přípravy receptu
-
Zelí nakrouháme, přidáme sůl, ocet a cukr, zamícháme a trochu rukou pomačkáme. Množství soli, cukru a octa dáme podle své chuti.
-
Do salátu můžeme přidat nanahrubo nastrouhanou mrkev, nebo nadrobno nakrájenou papriku, nastrouhaný křen nebo Krenex, nasekaný kopr (může být i sterilovaný), nebo jiné natě – pažitku, petrželku, nať cibule. Taky se dá přidat nahrubo nastrouhaná čerstvá, nebo sterilovaná červená řepa a jemně nakrájená cibule. Na povrchu posypeme semínky, nebo přimícháme do salátu, ale nemusí být. Salát necháme v chladničce chvíli odležet.
Poznámka od kuchařky
Jako příloha k jídlu je toto množství zhruba na 4 porce, můžeme přidat i trochu olivového nebo jiného oleje. Já dělávám bez oleje. Salát se hodí i na zeleninové oblohy. Stejně se dá připravit z červeného zelí, tam přidávám čerstvý křen nebo sterilovaný – Krenex, dá se přidat i cibule.
