Suroviny
- 450 g polohrubé mouky
- 50 g hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce cukru krupice
- 2 vejce
- 2 lžičky sušeného droždí (nebo půlku čerstvého)
- 1 rovná lžička soli
- 250 ml mléka
- Náplň:
- 100 g másla (nebo Hery)
- 1 žloutek
- 1 vanilkový cukr
- rozinky (namočené v rumu)
- Poleva:
- 150 ml smetany ke šlehání
- 1 vanilkový cukr
Postup přípravy receptu
-
Zpracujeme těsto a necháme vykynout.
-
Pak vyválíme placku asi 20×40 cm a potřeme jí náplní, na kterou jsme utřeli máslo s cukrem a žloutkem, posypeme rozinkami, můžeme pokapat i rumem. Zabalíme do závinu.
-
Dortovou formu vymažeme tukem (já na dno vystřihnu pečící papír), závin nařežeme na kusy asi 7 cm velké a pokládáme je (na výšku) řeznou stranou nahoru.
-
Ve formě necháme kynout ještě asi 15 min a pak pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 15 min.
-
Když začne růžovět, polijeme smetanovou polevou a dopékáme dalších 15 min. Zkusíme špejlí, až se nelepí.
-
Vychladlé můžeme pocukrovat.
-
Příště můžeme vylepšovat a jako náplň přimíchat máslo do hustého vanilkového pudinku (z 1/4 l mléka a 1 prášku) a ochutit např. vaječným likérem, jindy můžeme dát pudink čokoládový atd…
Poznámka od kuchařky
Ideálně můžeme připravit i péci v domácí pekárně. Závin pak svineme na délku jen 20 cm a přeřízneme jen napůl. Vzhledem k tomu, že buchta dost nabyde a špatně se pak krájí, je lepší jí v pekárně dělat jen z polovičního množství.
