Suroviny
- 1 slepice
- kořenová zelenina do polévky
- sůl
- 10 kuliček pepře
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- Náplň:
- 3 rohlíky
- 2 lžíce oleje
- mléko
- sůl
- pepř
- 1 lžíce petrželky
- 2 vejce
- Na potírání slepice:
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce mleté papriky
Postup přípravy receptu
-
Rožky narežeme na kocky a zalejeme mliekom tak, aby nabobtnali. Vmiešame žĺtky, olej, sekanú vňať, osolíme, okoreníme a jemne vmiešame sneh z bielkov.
-
Sliepku umyjeme a zvnútra osolíme. Naplníme náplňou, uzavrieme ju ihlou a vložíme do hrnca. Pridáme očistenú zeleninu, soľ a korenie a pomaly varíme polievku, kým sliepka nie je skoro mäkká.
-
Potom sliepku vyberieme, uložíme na pekáč, podlejeme troškou polievky a do pekáča pridáme zvyšok náplne, ktorá do sliepky nevošla.
-
Potrieme zmesou oleja a papriky a sliepku v rúre z oboch strán dopečieme. Počas pečenia sliepku potierame.
-
Do polievky vložíme závarku a pečenú sliepku podávame s plnkou a hranolčekmi, prípadne pečenými zemiakmi.
Poznámka od kuchařky
Na uvedený recept sa nehodí kurča, je príliš rýchlo urobené. Sliepka má tvrdšie mäso a potrebuje dlhšiu prípravu.
Jedným vrzom máme polievku aj druhé jedlo s malým množstvom práce.
