Suroviny
- 400-500 g pečeného masa (vepřové, hovězí…)
- 200-250 g uzeného masa
- 6-8 brambor
- 2 cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce oleje
- 4 žloutky
- bylinková kostka (např. Vitana Natur)
- pepř
- sůl
- zelené bylinky
Postup přípravy receptu
-
Brambory nakrájíme na drobné kostičky a povaříme je asi 5 minut.
-
Scedíme a opečeme je dozlatova na směsi rozpáleného másla a oleje.
-
Vyjmeme a na výpeku opečeme jemně nasekanou cibuli a kostičky nakrájeného masa.
-
Opečeme, přidáme bylinkovou kostku, vrátíme opečené brambory, promícháme a případně dosolíme a dopepříme.
-
Podáváme velmi horké – doprostřed porce uděláme důlek, který vyplníme syrovým žloutkem. Strávníci si ho sami zamíchají do pokrmu. Sypeme čerstvými bylinkami.
Poznámka od kuchařky
Pokud o svých dětech víte, že by je odradil pohled na syrový žloutek, doporučuji jim vše předem promíchat (vlastní zkušenost :-))Pytt i panna je bezvadný způsob, jak se elegantně zbavit zbytků a ještě si pochutnat na jednom ze švédských národních pokrmů.
