Suroviny
- Těsto :
- 140 ml vody
- 60 g cukru
- vanilkový cukr
- 50 g měkké Hery
- 2 žloutky
- špetka soli
- 360 g hladké mouky
- 21 g droždí
- Nádivka :
- 250 g ořechů
- 200 ml mléka
- 50 g mletých piškotů
- 1 – 2 lžíce rumu
- 50 g medu
- 50 g cukru
- bílek
Postup přípravy receptu
-
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté – sypké a zapneme program Těsto.
-
Hotové propracujeme, vyválíme na obdélník, potřeme prochladlou náplní (dala jsem jí asi 2/3 – 3/4, zbytek mám v lednici, třeba na pár buchtiček). Vzniklému krátkému závinu uzavřeme konce a celý jej podélně rozřízneme a obě části zamotáme do copu.
-
Tento cop pak můžeme nechat nakynout na plechu a potřený vejcem upéct ve vyhřáté troubě (vypadá nádherně) nebo – jako jsem udělala já – jej hned po zavinutí opatrně urovnat v pečící nádobě od pekárny, tam nechat nakynout a tam i upéct (program Pečení, stačí 40 minut).
Poznámka od kuchařky
Postup je vyčtený, těsto i náplň moje.
Pekla jsem včera odpoledne, krájeli jsme až dnes ráno (lépe se krájí) a těsto je i teď hebounké, lehké a pružné.
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
