- reklama -
Suroviny
- cca 1 kg gigant kedlubna – nie drevnatá
- sůl
- pepř
- špetka muškátového květu
- cca 4 PL polohrubé mouky
- 2 vejce – žloutky a bílky na sníh zvlášť
- strouhanka
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
-
Kaleráb nastrúhame na slzičkovom strúhadle, posolíme a necháme odpočinúť.
-
Vytlačíme vodu, pridáme korenie, kvet, žĺtky, zahustíme múkou. Nakoniec zľahka sneh.
-
Formujeme placičky priemer cca 6 cm, výška 1,5 cm, obaľujeme v strúhanke a smažíme na oleji po oboch stranách.
-
Niekdy prihodím hrsť ovsených vločiek, „vcucnú“ časť kalerábovej vody a karbanátky sú zdravšie. Gigant v tejto forme je oveľa chutnejší ako iba povarený a vysmážaný.
Poznámka od kuchařky
Podávame po sviatkoch, ak sa nám zdá, že už bolo dosť mäsa. Servírujeme napr. so zemiakovým pyré, tatárkou, zeleninou.
Kuchař: magdalenka
