Suroviny
- cca 1 kg vepřové pečeně s kostí vcelku
- 1 sáček grilovacího koření
- 1 kořen zázvoru
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička provensálského koření
- 2 lžíce protlaku
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule
- 1 smetana 12 %
- jíška Knorr světlá
- podravka
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
-
Maso nařežeme k spodní kosti, nedořezáváme až dolů, aby maso drželo pohromadě podél kosti a jednu mezi kostí, vzniknou tak dvě kotlety jedna s kostí a jedna bez.
-
Do každé z kotlet dáme půl kolečka cibule a pomažeme celé marinádou z koření, česneku, nastrouhaného zázvoru, oleje a protlaku, i v mezerách.
-
Dáme do pekáčku marinovat do druhého dne.
-
Dáme péct na 200 °C cca hodinku přiklopené, pak jen chvilku na barvičku.
-
Můžeme podávat bez omáčky, ale já ji dělám, je to šmakovnější.
-
Maso vyndáme z pekáčku a výpek dáme na plotnu a vyvaříme, posypeme podravkou, když je třeba a podlejeme vodou cca 200 ml. Zahustíme jíškou Knorr a provaříme.
-
Přilijeme smetanu, promícháme a je hotovo.
Poznámka od kuchařky
Podáváme, s čím jen chcete. Když máte omáčku, jsou k tomu dobré i knedlíky. Bez omáčky tak s chlebem nebo se zelím a knedlíkem a nebo brambor…
-44-44-exact.jpg){kind=small}
