- reklama -
Suroviny
4 porce
- 1 kg bůček bez kosti
- 1 větší cibule
- olej
- 1 menší hlávka zelí
- sůl
- pepř
- grilovací koření
- 2 dcl černého piva
- 2 dcl vody
Postup přípravy receptu
-
Bůček si omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
-
Nakrájíme si cibuli na drobno, dáme na pekáček zesklovatět, přidáme nakrouhané hlávkové zelí, posolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením, podlijeme troškou vody a cca 10 minut dusíme.
-
Na mírně podušené zelí dáme bůček, osolíme, okořeníme, podlijeme černým pivem a pečeme v předem vyhřáté troubě do zlatova.
Poznámka od kuchařky
Prvních 30 minut jsem pekl přikrýté druhým pekáčkem, pak jsem odkryl a pekl na mírném plameni ještě cca 40 minut. Po dobu pečení maso otáčíme, případně podléváme.
Podáváme s houskovým knedlíčkem.
Kuchař: thomassinno
