Suroviny
- 100 g vody
- 20 g oleje
- 200 g hladké mouky
- rovná lžička soli (ne zcela plná)
- 1/2-1 lžička mleté pálivé papriky (popř. chilli)
- 6-7 g čerstvého droždí
Postup přípravy receptu
-
Ve vodě dobře rozmícháme droždí, pak přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto. Je-li mouka více savá, můžeme jí 0,5-1 lžíci během hnětení přidat. Těsto by mělo být příjemně tvárné (např. jako měkká žvýkačka).
Hotové necháme 30-45 minut kynout. -
Vykynuté těsto propracujeme a rozválíme na nevelký obdélník, cca 25×20 cm a necháme ho pár minut odpočinout.
-
Nožem nebo rádýlkem na pizzu plát těsta rozkrájíme na 1-1,5 cm široké proužky, které při přenášení na plech s pečícím papírem nebo fóliíí v rukách opatrně natáhneme na šířku plechu. Tam je můžeme nechat takhle dlouhé nebo je překrojit napůl.
-
Než se na 200°C nahřeje trouba, tyčky dokynou – upečeme je v dobře vyhřáté troubě, 13-17 minut. Kdo má rád tyčky křupavější, sníží v druhé půli pečení teplotu trouby a tyčky dopéká (dosouší) o něco déle.
Poznámka od kuchařky
Pálivé máme rádi, takže dávám papriky více nebo navíc přisypnu trochu chilli.
Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz
