Suroviny
4 porce
- 3 lžíce omáčky HOISIN
- 1 lžíce sójové omáčky
- pomerančová šťáva z 1 pomeranče
- pomerančová kůra z 1 pomeranče
- 2 vepřové panenky po 400 g
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 nasekaný stroužek česneku
- 2 lžičky nastrouhaného zázvoru
- 4 jarní cibulky nakrájené na 3 cm kousky
- 2 šálky celých fazolek – přepůlených
- 2 šálky podélně rozkrojených malých kukuřiček
Postup přípravy receptu
-
V misce smícháme omáčku hoisin, sójovou omáčku, pomerančovou kůru a šťávu. Maso nakrájíme na kostičky o hraně asi 3 cm a vložíme do připravené marinády. Dobře promícháme, zakryjeme potravinovou folií a za občasného promíchání 30 minut marinujeme.
-
Ve wok pánvi rozpálíme 1 lžíci oleje a restujeme na něm několik sekund nasekaný česnek, zázvor a jarní cibulku doměkka – pozor aby nezhnědly. Přidáme fazolky, kukuřičky a restujeme asi 2 minuty, poté vyjmeme všechno do misky a odložíme stranou.
-
Marinované maso necháme okapat, marinádu zachytíme – budeme ji potřebovat.
-
Do pánve dáme zbytek oleje a maso na něm smažíme asi 5 minut tak, aby ze všech stran zhnědlo. Poté přidáme odloženou zeleninu a marinádu a vše smažíme ještě asi 3 minuty, aby se chutě a vůně spojily. Odstavíme a ihned podáváme. Příloha rýže.
Poznámka od kuchařky
Tipy : Omáčku HOISIN jsem nesehnal, tak jsem v Kauflandu zakoupil CON OLIVO omáčku – je na fotce , a tato omáčka byla jako náhrada vynikající.
Pomerančovou kůru jsem nastrouhal.
