Suroviny
6-8 porcí
- 8 plátků vepřové kotlety bez kosti
- sáček grilovacího koření s příchutí slaniny od Avokáda
- 1 síťka cibule šalotky
- škrobová moučka – Solamyl
- olej
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
-
Kotlety potřeme směsí grilovacího koření smíchaného s olejem a uložíme v misce do lednice nejlépe do druhého dne.
-
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a jednotlivé plátky vepřové kotlety lehce obalíme ve škrobu (Solamyl) a vkládáme do rozpáleného oleje, kde velmi zprudka restujeme.
-
Opečené plátky dáváme do připraveného hrnce. Jakmile je všechno maso opečeno, vložíme do výpečku osmažit dosklovita na jemno nakrájené cibule šalotky.
-
Po osmažení přidáme k masu do hrnce a lehce podlijeme vývarem (není-li, použijeme kostku masoxu).
-
Lehce dusíme cca 30 minut.
-
Maso vyndáme a omáčku, která se nám díky škrobu na plátcích masa zahustila, propasírujeme, aby byla jemná.
-
Vrátíme maso do omáčky a lehce provaříme, dochutíme solí, pepřem. Jako příloha jsou výborné vařené nové brambory s jarní cibulkou.
Poznámka od kuchařky
Je to alternativa zpracování naloženého masa určeného na grilování, když grilovat nelze, jelikož příroda je proti a neustále prší a prší. Od toho je tedy i odvozen název pokrmu.
