Suroviny
- 1 kg hladké mouky světlé
- 20 dkg cukru krupice
- malá lžička soli
- 1 vanilkový cukr
- 3 žloutky
- 1 balení čerstvého droždí
- 2 lžíce rumu
- mléko dle potřeby
- 10 dkg másla
- 10 dkg Hery
- 5 dkg sádla
- 1 krabička nebo kostka tvarohu
- cukr
- rum
- 1 krabičku Nutely
- plátky mandlí
- 1 vajíčko na potření
Postup přípravy receptu
-
Do mísy nasypeme sypké suroviny, dáme zmladit droždí, vlijeme ho do důlku v míse, lehce poprášíme moukou a necháme ještě chvilku kynout. Pak ho zalijeme ještě troškou mléka a nakonec v hrnečku rozmícháme žloutky s rumem a všemi tuky a vše spolu vypracujeme ve vláčné těsto, které během kynutí ještě několikrát propracujeme.
-
Z těsta pak uděláme bochánky, vyválíme je do kruhu a rozdělíme na 8 výsečí.
-
Na každou z nich dáme kousek nutely a lžičku tvarohu. Ze širší strany zarolujeme do motánku, necháme na vymaštěném plechu kynout.
-
Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí. Upečeme při 180°C do zlatova.
Poznámka od kuchařky
Motánky s touto náplní jsou hezky vláčné, i druhý den, tedy pokud vydrží :-). Tvaroh není potřeba moc sladit, protože nutela je sladká dost.
