Suroviny
4-6 porcií
- 1/4 l hrnek suché fazole (bílá, strakatá,drobná, stredná, veľká)
- voda
- 2-3 stroužky česneku
- 2-3 bobkové listy
- kytička kopru (asi za jednu lyžicu)
- sůl
- polévková lžíce krystalového cukru
- 1 l plnotučného mléka
- polohrubá mouka
- ocet
Postup přípravy receptu
-
Suchú fazuľu umyjeme a zalejeme vodou (pár hodín, alebo na noc).
-
Z napučanej fazule zlejeme vodu, preložíme do hrnca, zalejeme vodou aby voda bola tak na 2 cm nad fazuľou. Pridáme celé očistené strúčky cesnaku a bobkový list.
-
Uvaríme do polomäkka. Varíme pri miernom prameni, aby sa nerozvarila. Potom osolíme, dáme krišt. cukor a kúpor a dovaríme do mäkka.
-
Pripravíme si zátrepku, nalejeme na fazuľu a pridáme toľko mlieka, koľko chceme mať polievky (keď máme nízkotučné mlieko, pridáme jednu smotanu na šľahanie, nie je treba).
-
Polievku za občasného miešania privedieme k varu a odstavíme.
-
Prikryjeme a občas pomiešame, keď nechceme aby sa spravila kožka. Pri servírovaní dáme do každého taniera pol lyžice octu. Každý ako mu chutí. Podávame ako hlavné jedlo s langošom, zemiakovými pagáčmi alebo plackami, ja robím z kysnutého cesta slaných slimákov.
Poznámka od kuchařky
Na tento spôsob sa robí polievka zo šošovice, ale aj so zemiakov, s tými istými ingredienciami. V lete máme radi tieto polievky na studeno, alebo vychladnuté na izbovú teplotu, v horúčavách sú veľmi osviežujúce. Dobrú chuť.
