- reklama -
Suroviny
podle velikosti placek
- 500 g hladké mouky (pokud chcete, aby byl opravdu jako v pravěku, tak nějakou hrubší)
- cca 5 pl medu
- 5 čl pepře
- (pokud chcete perník sladší, přidejte cukr)
- (pokud je medu málo, přidejte trochu vody)
Postup přípravy receptu
-
Mouku prosejte do mísy nebo na vál, uprostřed udělejte důlek a vlijte med. Vypracujte tuhé těsto a potom zapracujte pepř.
-
Z těsta udělejte placky a dejte je na vymazaný plech péct při 200°C do zlatohněda.
Poznámka od kuchařky
Perníku se říkalo peprník kvůli složení s pepřem.
Perník je starší než chléb, ještě nějaký pátek trvalo než se přišlo na primitivní chleba „mouka, voda, sůl“.
Nynější složení mu dali Pražští caletníci.
(perník je staročesky calt)
Kuchař: blabol.jachym
