Suroviny
4 porce
- 4 plátky hovězího masa zadního
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 6 stroužků česneku
- 3 cibule
- pepř
- sůl
- nové koření
- bobkový list
- 0,5 l černého piva
Postup přípravy receptu
-
Hovězí zadní nakrájíme na 2 cm silné plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na oleji nebo sádle do hněda.
-
Mezitím nakrájíme na půlměsíčky mrkev a petržel, na hrubo cibuli, česnek na plátky a vše orestujeme do růžova v hlubším hrnci. Na osmaženou směs zeleniny klademe plátky hovězího masa, podlijeme černým pivem a dáme do předehřáté trouby péci (200-250 stupňů).
-
Pečeme cca 2 hodiny. Během pečení nezapomínáme podlévat černým pivem.
-
Když je maso měkké, vyndáme ho mimo hrnec a doděláme omáčku. Já mám rád krémové omáčky bez větších kusů zeleniny.
-
Takže omáčku zapráším moukou a ručním mixérem ji vyšlehám dohladka. Podáváme s rýží.
Poznámka od kuchařky
V ingrediencích je (nové koření, bobkový list). Já ho nedávám, ale pokud by někdo chtěl, určitě lze připravit i s ním, na „divoko“. 🙂 Pokud se rozhodnete použít na dodělání omáčky ruční mixér, doporučuji dát hrnec do dřezu a mírně ho naklonit, aby byla hlava mixéru pod hladinou. Je vyzkoušené, že když to neuděláte, je omáčka, no jak bych to řekl, všude :)))
