Suroviny
- na těsto
- 200 g změklého másla
- 250 g cukru krupice
- 300 g hrubé mouky
- 6 vajec
- 1 vanilkový cukr
- 250 ml mléka
- 200 g tmavé čokolády -rozehřáté
- troška rumu
- 1 prášek do pečiva
- na krém
- 250 g másla
- 400 ml mléka
- 1 vanilkový pudink v prášku
- 1 lžice cukru
- 1 vanilkový cukr
- 5 kapek mandlového aroma
- (na marcipán)
- 500 g moučkového cukru
- 250 g sušeného mléka
- 1 lžice medu
- 1 lžice javorového sirupu
- 1 lžička mandlového aroma
- 8 lžic vody
- na ozdobení
- 2 indiánky
- 2 bílé čokoládové polevy
- hnědá cukrová poleva v tubě
- červená cukrová poleva
- barvy na marcipán – žlutá, červená, modrá
- trocha kakaa
Postup přípravy receptu
-
Oddělíme žloutky od bílků.
-
Žloutky, cukr, máslo a vanilkový cukr vyšleháme do pěny.
-
Přidáme mouku, prášek do pečiva, rum a mléko. Smícháme a opatrně vmícháme sníh z bílků.
-
Dno plechu vyložíme papírem a strany potřeme olejem. Dáme do trouby péct na 150 st. horkovzduch asi 35 minut.
-
Na krém si uvaříme pudink s cukrem a i s kastrůlkem zchladíme ve vodě.
-
Máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem a po lžicích zašleháme vychladlý pudink i s mandlovým aroma.
-
Korpus vyklopíme z plechu, překrojíme napůl, natřeme krémem, přiklopíme druhým dílem a dáme na hodinu ztuhnout.
-
Bílou čoko polevu nad parou rozpustíme a smícháme se žlutou barvou. Natřeme 3/4 korpusu a dáme ztuhnout.
-
Na marcipán si smícháme cukr a mléko v misce, nasypeme do pekárny, přidáme ostatní ingredience a zapneme na program těsto.
-
Hotový marcipán vyndáme a ještě párkrát prohněteme.
-
100g marcipánu rozválíme na pruh 8 cm -na košili, dáme ke končící obarvené čokoládě. 150g marcipánu obarvíme kakaem- na kalhoty a napojíme na košili. Z hnědého marcipánu ještě uděláme nohavičky ke kalhotům. 100g marcipánu obarvíme na žluto, vyválíme 4 válečky na ruce a nohy. Na ruce konce válečků splácneme a nožem uděláme prsty.
-
Z kousku neobarveného marcipánu vyválíme plát a vykrojíme oči. Ze zbytečku, který obarvíme na modro, vykrojíme menší kolečko do očí. A ze zbytku marcipánu uděláme kravatu, kdy marcipán obarvíme na červeno. Z červeného marcipánu nakrájíme proužky na pásek kalhot-6 kousků. A od každé barvy ještě slabounké proužky po dvou na ponožky. Přiděláme ruce a nohy. Jako boty položíme indiánky a doděláme barevnými tužkami.
Poznámka od kuchařky
Recept na marcipán je od isindy, té tímto moc děkuji za usnadněnou práci
