- reklama -
Suroviny
- Filety z tresky nebo jiné mořské ryby
- brambory
- pesto
- červená paprika
- jarní cibulka
- česnek
- vejce
- sůl
- parmazán ( já měla pouze Pecorino)
- strouhanka
- mouka
- mléko
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme vařit do osolené vody.
-
Mezitím si dáme pošírovat rybu do osoleného mléka – 5 min. necháme rybu v mléce těsně pod bodem varu. Vyjmeme a nakrájíme na kousky. Mléko nevyléváme, použijeme popř. ke zředění směsi.
-
Uvařené brambory rozmačkáme vidličkou, přidáme k nim rybu, nadrobno nakrájenou papriku, jarní cibulku včetně natě, česnek, pesto, vejce, nastrouhaný sýr, dosolíme a vytvoříme placičky, které obalíme nejprve v mouce, pak vejci a nakonec ve strouhance smíchané s na jemno nastrouhaným parmazánem. Smažíme do zlatova.
Kuchařka: 1974andrea
