- reklama -
Suroviny
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 1 cibule
- 700 ml silného hovězího vývaru
- 2 lžíce kapary
- 1 lžíce cukru
- ocet – podle chuti
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme cukr, necháme trochu zkaramelizovat, přisypeme mouku, osmahneme a zalijeme vývarem.
-
Důkladně prošleháme, osolíme, dochutíme octem a necháme vařit 20 minut. Hotovou omáčku procedíme a vmícháme kapary.
-
Podáváme s vařeným hovězím masem a bramborem.
Poznámka od kuchařky
Recept je ze staré kuchařky, bohužel nevím, kdy byla vydaná, protože v ní chybí listy, tipuji konec 19.století. Mírně jsem upravila.
Kuchařka: maris
