Suroviny
Podle velikosti
- 500 g lístkového těsta (kupuju Babické)
- Nádivka:
- 3 vejce
- 90 g pískového cukru
- 75 g polohrubé mouky
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 2 polévkové lžíce kakaa (nemusí být)
- troška mouky na podsypání
- 1 vejce na pomašlování
Postup přípravy receptu
-
Celá vejce šleháme s pískovým cukrem do bílé pěny, pak velmi lehkou rukou (aby těsto nespadlo) vmícháme mouku a nakonec ořechy promíchané s kakaem.
-
Lístkové těsto rozdělíme na poloviny, aby se pohodlněji vyvalovalo.
-
První polovinu rozválíme na čtverec o stranách cca 40×40 cm.
-
Rádlem rozkrojíme na obdélníky o vel. 10×20 cm a plníme nádivkou.
-
Podélné strany přeložíme tak, aby se ve středu dotýkaly, mohou se i trošičku překrývat.
-
Krátké strany založíme asi 1,5 cm nahoru ( podobně jako u štrůdlu).
-
Druhou polovinu těsta zpracujeme úplně stejně.
-
Pomašlujeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 220°C do lehce červena.
-
Vychladlé poprášíme mletým cukrem, ale není to podmínka.
Poznámka od kuchařky
Už dlouho mi tento recept ležel v hlavě jako vzpomínka na stařenku, babičku i mamku, které rády maltaše pekly na jakoukoliv slavnostnější příležitost. Přiznám se, že jsem lístkovým těstem udělala trošku úlitbu bohům, protože originál má být z klasického máslového převalovaného těsta na trubičky, ale to já neumím. Zákusek to není sladký, kdo chce, může si nádivku přisladit, ale zato je rychle hotový a není až tak tradiční a notoricky známý.
Ještě k názvu, vůbec nevím, jak a odkud se vzal, kam moje paměť sahá :)) :)) znám takto a zeptat se nemám koho.
