Suroviny
- 1,5 balíčku bílého kysaného zelí
- 2 mrkve
- 1 červená řepa
- 1 větší kuře
- sůl
- kmín
- 1 sušená nadrcená chilli paprička
- sladká sypká paprika
- koření Adžika
- 1 jarní cibulka pokrájená
Postup přípravy receptu
-
Kuře omyjeme, naporcujeme, osolíme, pokmínujeme a posypeme směsí ze sypké červené papriky a Adžiky koření, ke které přidáme i nadrcenou sušenou chilli papričku (nebo chilli čerstvou papričku).
-
Zelí smícháme s nastrouhanou mrkvi a s nastrouhanou červenou řepou, přidáme pokrájenou jarní cibulku i s natí, zamícháme a celé bez propláchnutí vlijeme na připravený plech, předem propláchlý vodou.
-
Okořeněné porce kuřete vložíme na takto připravenou zelnou směs. Pokud máme nové brambory, pak je jen dobře omyjeme, necháme ve slupce a pokrájíme na silnější plátky. Okořeníme je stejně, jako porce kuřete. Plech přikryjeme buď alobalem nebo druhým plechem a necháme péci v rozpálené troubě na 200°C na hodinu a půl maximálně. Poté plech odklopíme a necháme ještě chvíli vše bez durhého plechu zapéci, aby kuře mělo pěknou zlatou a křupavou kůrčičku.
Poznámka od kuchařky
Kdo má rád kuře v kombinaci jiného masa, může pokrájet kousek uzeného masa, nebo domácí, dobře vyuzené klobásy a přidat tak ještě pod porce kuřete před zapečením.
