- reklama -
Suroviny
- 300 g fazolových lusků
- 300 g řapíků mangoldu
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl
- bílý pepř
- citronová šťáva z 1 citronu
- 3 lžíce olivového oleje
- špetka cukru (nemusí být)
Postup přípravy receptu
-
Lusky očistíme, pokrájame, vhodíme do slanej vriacej vody, varíme na skus (8-10 minút). Rapíky pokrájame na menšie kúsky (do 1 cm), cibuľu na céčka (ja ju zvyknem osoliť a nechať trochu odstáť).
-
Uvarené lusky schladíme, zmiešame s cibuľou a rapíkmi, okoreníme, pokvapkáme olejom, citrónom, pretlačíme cesnak. Necháme dobre uležať v chlade.
Poznámka od kuchařky
Podávame ako prílohu, príp. aj ako samostatné jedlo, napr. s topinkou.
Podotýkam, že surový mangold má dosť špecifickú chuť, nemusí imponovať každému…
Kuchař: magdalenka
