Suroviny
4 porce
- 4 ks velkých brambor
- 1 ks malé brokolice
- 1 ks jarní cibulky
- 1 stroužek česneku
- 1/2 hrnečku kysané smetany
- mléko dle potřeby
- 1 lžíce másla
- 4 lžíce čedaru
- nebo jiného dobře rozpustného tvrdého sýru
- mletý pepř
- muškátový ořech
- olivový olej
Postup přípravy receptu
-
4 velke zemiaky, vhodne na pecenie, poprepichujeme vidlickou dokola, (aby nam nevybuchli).
-
Ponatierame olejom a cele posolime (tym dosiahneme chrumkavu kozku). My sme tento recept robili tradicne v trube pecene na strednej mriezke bez vsetkeho – na sucho este aj vrtula bola vypata. Trva to cca 1 hodinu – strcili sme spajglu dnu ci su makke. Inac da sa proces pecenia skratit alobalom alebo do mikrovlnky ale tradicne su suverene najlepsie.
-
Malu brokolicu sme dali rychlo povarit do osolenej vody a rozobrali sme ju na male kusky.
-
Zemiaky sme opatrne vybrali, nechali trochu vychladnut a odkrojili sme vrchnu 1/3.
-
Vnutro sme opatrne vydlabali lyzicou tak, ze sme cca 0.5 – 1 cm nechali po obvode.
-
Do misky sme dali vyskrabane zemiaky, pridali mlieko, maslo, kyslu smotanu a pridavali mlieko podla potreby, na koniec sme vmiesali drobne kusky brokolice, struhany tvrdy syr a jarnu cibulku a cesnak (vyrobili take dobre pyre).
-
Okorenili, osolili a postruhali trochu muskatoveho oriesku.
-
Ochutenym zeleninovym pyre sme znova naplnili vyskrabane zemiaky.
-
Posypali nastruhanym syrom, ozdobili sladkou paprikou a dali naspat do truby – kdo ma, tak prepnut pecenie na gril cca 5 minut, dokial sa syr neroztopi.
-
PS: toto je vegetarianska varianta a pre mesozravcov jasne, ze nemoze chybat opecena slaninka.
Poznámka od kuchařky
Aj ked kuchyna z anglicky hovoriacich krajin nie je taka znama, ma daktore stare tradicne recepty, ktore stoja za ochutnanie. Toto je jeden z nich, neviem ci tu uz bol pridany, aj tato vegetarianska verzia je naozaj vyborna.
