Suroviny
- Polenta:
- 500 g kukuřičné krupice
- 1 l vody
- sůl
- Omáčka:
- 5 rajčat
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička oregana
- 1 lžička bazalky ( lepšia je čerstvá, ale môže byť aj sušená )
- 1 rajský protlak ( 140 g )
- sůl
- mletý pepř černý
- olej
- 100 g tvrdého syra
Postup přípravy receptu
-
V osolenej vode uvaríme kukuričnú krupicu na hustú kašu.
-
Vylejeme na vodou vypláchnutý plech a rozotrieme na výšku cca 1 cm. Necháme úplne vychladnúť. Túto časť zvyknem robiť večer pred varením a nechám cez noc chladnúť.
-
Na omáčku orestujeme na troche oleja nadrobno narezanú cibuľu a na plátky narezaný cesnak, pridáme na kocky narezané paradajky, pretlak, osolíme, okoreníme a pridáme bazalku a oregano.
-
Do prázdnej konzervy od pretlaku nalejeme vodu a paradajky podlejeme. Premiešame a varíme cca 10 minút.
-
Vychladnutú polentu narežeme na štvorce asi 8×8 cm.
-
Do olejom jemne vymasteného pekáča poukladáme štvorce polenty tak, aby sa trocha prekrývali.
-
Omáčku rozložíme na polentu, posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre asi 15 min, kým sa syr nerozpustí.
Podávame so zeleninovým šalátom, najlepšie paradajkovým alebo hlávkovým.
Poznámka od kuchařky
Recept je z knihy Vegetariánska kuchárka.
