Ladu (exkluzivní indická sladkost)

103
- reklama -

Suroviny
30-40 porcí

500 g cizrnové mouky
420 g másla
320 g cukr moučka
2,5 lžíce strouhaného kokosu
2,5 lžíce mletých lískových ořechů (vyzkoušeno i s vlašskými a super)
1/2 lžičky mletého kardamomu
1 lžička skořice

Postup přípravy receptu

  1. V menší misce smícháme kokos, kardamom, skořici, oříšky a dáme bokem.


    Zobrazit celý recept

  2. Ve větším hrnci(cca 4 litrovém) rozehřejeme máslo, přidáme mouku a za bezpodmínečně stálého míchání restujeme 15-20 min než začne vydávat směs vůni připomínající oříšky.

  3. Přidáme celý obsah předem připravené misky (s kardamomem, skořicí atd.) a restujeme další dvě minuty.

  4. Hrnec se směsí odstavíme bokem a přidáme moučkový cukr, nejdříve promícháváme do doby než cukr bude dobře zapracován ve směsi, následně vidličkou promačkáváme zbylé hrudky cukru, aby těsto bylo hladké.

  5. Necháme vychladnout cca 15-20min, těsto by mělo být vychladlé, ale pořád mít lepivost.

  6. Tvoříme poté kuličky, nebo vyložíme do pokáčku a poté krájíme jako buchtu.

  7. Na závěr kuličky obalíme v kokosu a oříšcích.

Poznámka od kuchařky

Výsledek famozní. Samotné bez obalení jsou taky bez chyby 🙂